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常常有空就想做一些雞肉料理.想想如何變出新花樣.
就這麼決定?今天做一道三杯雞吧?
首先準備材料.
老薑切片(10幾片).蒜頭(10幾顆).醬油(半碗).糖(1/3碗).酒(1/3碗)
九層塔一些.雞肉半隻.麻油(1/3碗)
首先熱鍋加入麻油.蒜頭.薑片爆香後加入雞肉.炒至雞肉蒜頭跟薑片外表有點焦時
加入水.醬油.酒.糖一起悶煮.
雞肉最好選土雞或半土雞要用母雞比較適合.肉雞做起來口感較差.
雞肉用中大火煮約十分鐘.不用鍋蓋.這樣湯汁才會收乾.
等湯汁收乾後.再加上九層塔就是一道香味可口的三杯雞了
三杯雞正常做起來應該是沒有什麼湯汁.
下圖中的三杯雞湯汁較多.是因為小孩喜歡用湯汁拌飯(ㄛ一西)
所以我就沒有把湯汁炒乾.不過還是色香味俱全喔.
各位看倌.看完這道料理覺得不錯的話.就請推一下吧?
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